Провела я испытания торта. Вкусно, но не удачно  в плане желе, оно делает торт съезжающим. А на следующую неделю назначины испытания новых тортов. Двух, и сделаю я их из половинок коржей, т.к. на нас на троих торт получился очень большой.
  В общем: куплю те же коржи, сливки  в болончике, консервированные персики, ананасы и еще баночку чего- нибудь консервированного.
1 вариант: корж, сливки, ананасы, корж, сливки, чего-нибудь, корж сливки, а сверху выложить половинками персиков, выемкой от косточки вниз, может еще тертым шоколадом посыпать.
  2 вариант: все то же самое только заменю сливки на заварной коем

На НГ сделала 2 порции пахлаву и торт Прагу.

Да, Лана очень вкусная, а как иначе в состав входит почти  меда, сливочного масло и греческие орехи, вот видео пахлави, в этом году я сделала по этой рецепте, там в начинке есть сахарный песок, но я не добовляла, просто много налила меда (больше 600г.), хотя ролик на армянском, но там все поняттно. 3 яйца, 1 ст. сметана, 1 стакан теплой воды (в нем 2 чл. дрожа), 150г. сл. масло, ванил, соль и мука. Орехи можно и с кожурой. А ты вообще ела похлаву ?

Отредактировано margarita (01-01-2018 18:09:26)

Bundt Cake - каноническая американская выпечка. Определенного рецепта у этого кекса нет, бандт можно испечь по-разному. Но вот форма должна быть всегда одной и той же – поверхность с волнами, отверстие посередине.
Кекс бандт – довольно современное изобретение. Он появился 1950, а популярным стал во второй половине 60-х. После же этого быстро, почти мгновенно, стал символом американской кухни, получив невероятную известность. Существует даже статистические данные, гласящие, что бандт регулярно делают в каждой второй американской семье. Популярность настигла бандт после того, как о нем написали в New Good Housekeeping Cookbook – кулинарной книге рецептов, издаваемой огромным тиражом.Следом за этим банд занял призовое место на конкурсе выпечки  Pillsbury Bake-Off. Больше ничего уже и не нужно было: Америка пекла кексы.

Форма для выпечки кекса бандт была разработана американской компанией – Nordic Ware. Несмотря на свое скандинавское название – это марка именно штатовского происхождения. Поскольку бандт – это, в первую очередь не рецепт, а форма, то можно говорить, что авторы кулинарного символа США и есть Nordic Ware. Кстати, форма была позаимствована советскими производствами, в СССР в течение многих лет выпускали аналогичные приспособления для выпечки, немного отличавшиеся от оригинала пропорциями – диаметром и высотой стенок.

Марка Nordic Ware существует и процветает по сей день, выпуская все те же канонические формы для бандта и еще много полезных кухонных приспособлений. Кстати, не так давно она появилась в России. Увлеченные кулинары знают – раньше эти формы возили из Штатов, делали совместные оптовые заказы – в общем, всячески изворачиваясь. Теперь, к счастью, данный вопрос аннулирован – формы легко купить и у нас.

Итак, что нужно, чтобы сделать банд?

В первую очередь оргинальная форма. Во вторую очередь – рецепт. Его можно выбрать из сотен вариантов, которыми забит интернет. Но есть несколько неизменных правил, которые нужно знать на зубок для получения идеального бандта:

Правило бандта №1
Всегда тщательнейшим образом смазывайте форму маслом, пройдитесь по всем ее изгибам

Правило бандта №2
Заливайте тесто только на 1/3 формы. Оно будет активно подниматься, если налить больше, кекс просто станет болше формы!

Правило бандта №3
Не вынимайте кекс горячим. Надо дать ему остыть. В противном случае, он почти точно раскрошится.

Отредактировано Foxcub (15-11-2019 09:22:24)

"Lemon Glow Chiffon Cake" или "Лимонное сияние шифоновый бисквит"

Шифоны можно отнести к категории бисквитов "Пища Ангела". Сказать что он прекрасен, значит не сказать ничего, он просто бесподобен, легкий, нежный, с бархатистой влажной структурой, бесподобно режется и сочетается с чем угодно.

мука для тортов (просеять) - 2 1/4 чашки (225гр),
сахар - 1 1/2 чашки (300гр.),
сода - 1/2 чайной ложки (2,5гр.),
соль - 1/2 чайной ложки,
постное масло без запаха - 1/2 чашки (108гр.),
7 яиц + 3 белка (желтков - 1/2 чашки 130гр., белков 1 1/4 чашки 300гр.),
вода 2/3 чашки (156гр.),
лимонный сок свежевыжатый - 2 столовые ложки,
цедра лимона - 1 столовая ложка,
ванильный экстракт - 1 чайная ложка (4гр.),
винный камень (или лимонная кислота, но чуть меньше) - 1 1/4 чайной ложки (4гр.),

Мне вот тоже попался рецепт , который готовится несложно . Конечно это не совсем домашняя выпечка и  когда все ингредиенты свои ... это здорово . Но бывают случаи когда нужно испечь на скорую руку . Типа ,, гость на пороге ". 

Самое время в сезон приготовить пирог из вишни.

Понадобится:
200 гр. масла (маргарина)
150-180 гр. сахара (зависит от ягод)
3 яйца
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
вишня

Приготовление:
Размягченное масло взбить с сахаром.
В масляную смесь добавить яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и муку.
Тщательно перемешать. По консистенции тесто напоминает густую сметану.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Тесто распределить по форме равномерно.
Сверху выложить ягоды и слегка вдавить их в тесто.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Готовность проверить зубочисткой.

Повидло может вытекать, лучше делать с мармеладом. Только мармелад должен быть не фигурный (он тоже вытекает),а пластовый, раньше продавали вразвес, а сейчас он в коробочках.

Вот ещё одна вкусняшка , для которой даже духовка не нужна .