Эдит Гонсалес (в девичестве Эдит Гонсалес Фуэнтес — исп. Edith González) родилась 10 декабря 1966 года в городе Монтеррей, в штате Нуэво-Леон, Мексика. С юных лет посвятила себя актёрской профессии. Актриса признаётся, что две её самых больших любви в жизни это семья и работа. По её словам, сильное влияние на её жизнь оказали такие великие писатели как , Достоевский, Лев Толстой и Антон Чехов.
Актриса, имеющая нетипичную для латиноамериканки внешность, с трудом получала работу на родине, зато имела её за границей, например в Англии. Уже на родине, после успеха мюзикла "Авантюристка" с её участием снялась в таких сериалах, как: "Los Ricos Tambien Lloran" (1979), "Soledad" (1981), "Bianca Vidal" (1982), "Si, Mi Amor" (1984), "Rosa Salvaje" (1987), "Monte Calvario" (1988), "Flor y Canela" (1989), "En Carne Propia" (1991), "Corazon Salvaje" (1993), "La Sombra del Otro" (1996), "La Jaula de Oro" (1997),"Las Noches de Aventurera" (1998) "Nunca te Olvidare" (1999)"Salome" "Palabra de Mujer". "MUjer de Madera".
