мультиварка - это ВЕЩЬ! у меня тут Панасоник из старого поколения, а в Питере Редмонд, по форме как у Данюши, а по содержанию, может, и попроще... не самая навороченная модель,короче. и обе чудо как хороши! я в них и овощи, и фрукты тушу, буженину делаю - язык можно проглотить (эх, мясо бы хорошее почаще у нас попадалось...), всякие запеканки-пудинги, котлеты (!!!), ну и каша само собой.
про буженину могу внести конкретику, кому интересно:
свиная шея целиком обжаривается со всех сторон на сковороде, чтобы потом из нее не выходил лишний сок
на дно чаши наливается вода (чтобы покрыла дно), туда - соль, перец, чеснок (3-4 зубчика целиком), специи (я кладу черный и зеленый кардамон, кориандр горошком).
кусок мяса кладется в чашу, сверху его надо посолить и поперчить. и усе! на 2,5 часа режим тушение.
можно перед обжариванием кусок мяса обмотать нитками, если он рыхлый или не совсем компактный

а еще в фирменном магазине Редмонд купила в оба дома такие вот щипцы для извлечения чаши из мульти. супер-удобная вещь!

Я так и делала поначалу, но на сковороде жар сильнее, мне больше понравилось: быстро и совсем не вытекает ничего.

Плов делала, ой, просто сказка - рисинка к рисинке, сроду у меня на плите так не выходило.
Поделись, как делаешь картошку, я делала с мясом пару раз, вроде не плохо, но чего то не хватает)))

я делаю по рецепту плова, только вместо риса кладу картошку.

Рецепт, который я хочу вам предложить, для любителей варено-копченой грудинки. Но оказывается ее очень легко сделать и в домашних условиях. Правда у меня этот рецепт называется домашняя буженина, но мы его делаем из грудинки с косточкой (т.к. это значительно дешевле), а косточку мы срезаем уже с готовой грудинки. Итак,

ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА

Домашнюю буженину обычно долго маринуют в смеси пряностей и потом тушат, а приготовленная по этому рецепту домашняя буженинка - это нашпигованное чесноком и посыпанное специями сало, помещённое в вакуумную упаковку и проваренное. Не пугайтесь, такую упаковку можно вполне соорудить в домашних условиях, завязав подготовленные куски сала в полиэтиленовые пакеты. Важно, чтобы они плотно прилегали к салу, старайтесь, чтобы внутри оставалось поменьше воздуха.

СОСТАВ
грудинка - 1кг
чеснок - 6-8 зубчиков
соли - 1,5-2ст.л.
молотый лавровый лист - 2г
перец чёрный молотый - 4г
перец чёрный горошком - 1 шт. на кусок
укроп(семена) - 4г
паприка - 3г
гвоздика - 1 шт. на кусок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 - грудинку промыть, просушить полотенцем (салфеткой) разделить порционными кусками (длиной около 8-10 см.)
2- нашпиговать бока чесноком - сделать надрезы сверху вниз (по направлению в кожице)
3- в отдельной тарелочке смешать молотый лавровый лист, молотый чёрный перец, соль, паприку, укроп - тщательно перемешать - и этой смесью хорошенько натереть все бока сала.
4 - каждый кусок сала уложить в полиэтиленовый пакет - в каждый такой пакет кинуть 1 гвоздику, и перец горошком - плотно завязать, пытаясь чтобы воздуха в пакете осталось минимум, и ещё положить в два пакета, завязав таким же образом, т.е. получается, что каждый кусок сала находится в трех отдельно завязанных пакетах.
5 - готовить в мультиварке на режиме "Варка на пару" 2 - 2,5 часа. Через час открыть мультиварку и перевернуть кусочки на другую сторону.
6 - после сигнала пакеты не раскрывать, вынуть из мультиварки, остудить и оставить настаиваться в прохладном месте или в холодильнике на сутки (это нужно для того чтобы сало пропиталось соком, настоялось). (Я это не делаю, а просто охлаждаю и потом помещаю в холодильник на 12 часов - большее количество времени нет возможности терпеть.)
7 - освободить сало от пакетов - ножом убрать с боков смесь которой натирали и выделившийся при вакуумной варке жир 
8 - куски сала поместить в емкость с крышкой и оставить в холодильнике еще на сутки (я этого не делаю)
9 - всё! самое вкусное сало готово! оторваться невозможно))))

P.S. Количество специй определено опытным путем и взвешено на весах. Но всё можно класть по вкусу. Т.к. мы не любим сильно соленое, то соли кладем из расчета 1.5 ст.л. на 1кг сала.

Мариша
Беру на заметку, я купила рульку , хочу сделать в мультиварке, надо поискать подходящий кусочек грудинки и попробовать , чем покупное лучше сделать так.
Трикси
какая красавица 

Маришик, сегодня купила грудинки, бескостной, взяла Дмитрогорскую, она мясная, а надо было брать где сала больше? Готовить буду в Новый Год, так что после 31 только отчитаюсь)))

Дань, это кто как любит. У меня муж, например, любит чтобы сальце было, а сын наоборот.

Отчитываюсь    Сделала. За неимением времени делала на 2 часа, можно было еще третий добавить. Вышло - очень вкусно, рецепт великолепный, сало просто объедение. Спасибо, Марин, теперь буду делать часто 
Натюрморт с хлебом)))))

А это рулька. Порылась в инете , можно было делать двумя способами - отваривать в воде и запекать в фольге, я выбрала запекание, 2,5 часа на режиме "Выпечка" , правда поворачивала , и нужно было завернуть в фольгу. Получилось тоже очень вкусно.